チキンステーキかぼすぽんずがけ

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かぼすぽんず

1	鶏もも肉の皮側にフォークでいくつか穴を開け、塩をまぶす。

2	中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮を下にして焼く。

3	焦げ付かないように皮をパリッと焼き、鶏もも肉を裏返し、水大さじ2を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

4	皿に肉と野菜を盛りつける。その上からかぽすぽんず、ブラックペッパーをたっぷりとかけて完成。

野菜にドレッシングは不要。チキンの肉汁、脂と混ざり合ったかぼすぽんずをドレッシングがわりにしてお召し上がりください。
ぽんずにすりおろしたショウガ、ニンニク、大根おろしを加えるとガッツリとしたお味の食べ応えのあるチキンステーキになります。
大根おろしは水分を切ってからぽんずに入れてください。